对于盗窃罪的金额认定，主要依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定。根据盗窃财物的价值大小，被划分为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”三个档次，并对应不同的刑罚。一旦盗窃金额达到“数额较大”，即一千至三千元，将面临三年以下有期徒刑等刑罚。
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在认定盗窃罪的金额后，处理方式通常包括刑事处罚和民事赔偿。法院会根据盗窃金额、犯罪情节及犯罪人的态度等多种因素，综合考虑决定采取何种处理方式。刑事处罚由法院依法判决，而民事赔偿则是犯罪人为弥补被盗者的损失进行的经济补偿。
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认定盗窃罪的金额时，需遵循《刑法》的相关规定。具体操作步骤包括：确定盗窃物品的价值；根据金额大小，将其分为“数额较大”、“数额巨大”和“数额特别巨大”三个层次；结合当地经济和社会治安状况，法院会依法判决相应的刑罚；此外，犯罪人还需要承担民事赔偿责任，对被盗窃者进行经济上的补偿。