每天加班到晚上9点，员工有权选择辞职。根据《劳动法》规定，加班需员工同意，不同意可不加班。长期过度加班可能影响健康，造成工作压力大，建议及时与雇主沟通或考虑辞职。
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每天加班到晚9点可辞职。操作如下：1. 与雇主沟通，表达加班对生活和健康的影响，协商解决方案；2. 若沟通无果，可准备辞职信，明确辞职原因和日期；3. 提交辞职信，并确保按公司规定流程办理离职手续，保障自身权益。
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对每天加班到晚上9点，员工可选择与雇主协商减少加班或调整工作时间，也可直接提出辞职。若加班影响生活品质与健康，且沟通无果，辞职是合理选择。