您可以向法院起诉要求房屋延期交房的违约金。依据《中华人民共和国民事诉讼法》，需向被告住所地或合同履行地法院递交起诉状，法院符合法定条件将受理。不及时处理，可能导致权益受损，违约金难以追回。
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可起诉要求违约金。操作：1. 确定管辖法院，向被告住所地或合同履行地法院起诉；2. 准备起诉材料，包括起诉状及副本；3. 提交材料并等待法院受理，按程序进行诉讼。
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起诉房屋延期交房违约金，常见方式是向法院提交起诉状。选择时，需考虑被告所在地、合同履行地及自身便利性，确保诉讼有效进行。