遇到车祸责任方不赔偿的情况，可以选择向法院提起诉讼。需要收集相关证据，如事故认定书、医疗记录等，并撰写起诉状提交给法院。依据《民事诉讼法》相关规定，确保满足起诉条件，以维护自身合法权益。
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针对车祸赔偿对方不赔的问题，可以选择起诉或者进行协商。协商可以更灵活地解决纠纷，如双方能达成一致，可签署书面协议。如选择起诉，需遵循《民事诉讼法》的规定，并根据具体情况选择最适合的方式，以维护自身权益。